自製葡萄果醬

自製葡萄果醬

基本介紹

• 中文名：自製葡萄果醬
• 主要食材：葡萄
• 輔料： 水
• 調料：麥芽糖、細砂糖

遊戲目標

自己動手製作，成功地做出美味的葡萄果醬吧！

製作方法

葡萄果醬

材料：葡萄450克、麥芽糖 150克、細砂糖80克、 水 150毫升

做法：1. 將洗淨的葡萄剝皮去籽，葡萄皮及果肉分別置於碗中備用。

2. 將葡萄皮放入耐酸的鍋子中（例如不鏽鋼鍋），加入水用中火煮開，再改小火繼續煮到汁液呈紫紅色。

3.取出葡萄皮，將擠壓出汁液

4.葡萄果肉放入鍋中

5.將汁液倒入大火煮開

6.轉小火加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌

7.麥芽 糖完全溶化後加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。

羅嗦一下，原配方中是600克葡萄，我這裡只剩下450克了，不過做法都是一樣的。

我的葡萄非常的酸，糖的分量可以自己調節，不過白糖除了調味劑的作用，還有個作用就是防腐。

如果能加入半個檸檬汁就更好了，味道更贊，並且顏色更好看，我家裡沒有，就省掉了

在煮葡萄皮的時候，汁液顏色挺好看的，但是熬煮好後，顏色不夠紫，有些偏暗紅，也許是品種的問題吧

葡萄的果膠比較少，所以可以加點魚膠粉或果凍粉來增加點稠度，我是加了點魚膠粉的

操作指南

遊戲中使用滑鼠操作， 滑鼠點擊根據步驟製作葡萄果醬。