自製炸醬麵是一道美食，主要食材有豬肉末、甜麵醬等。
基本介紹
- 中文名：自製炸醬麵
- 英文名：Homemade noodles
- 主要食材：豬肉末，甜麵醬
- 口味：家常味
材料,做法,
材料
豬肉末150克.芽菜碎30克.料酒1大勺.甜麵醬2大勺.生抽1大勺.雞精1小勺.鮮麵條100克.蔬菜適量.生抽2大勺.香醋1大勺.芝麻醬1大勺.芝麻油2大勺.紅油辣椒2大勺.花椒粉1小勺.雞精1小勺.蒜泥1大勺.芽菜肉醬1湯勺.香蔥適量（1大勺.1小勺是烘焙用的量勺.最大的是1大勺.第2大的是1小勺）
做法
1、先做肉醬.鍋燒熱放入植物油和豬油燒至五成熱.加肉末炒散.加料酒.甜麵醬.生抽翻炒出香味.加入芽菜碎.再加1小碗開水燒開轉小火煮5分鐘.加雞精出鍋備用。
2、取1面碗先放入芝麻醬.再放芝麻油調勻.再加入其它所有調料.將煮熟的麵條及蔬菜撈入面碗.上面淋肉醬.灑香蔥即可。（調味料的量可根椐自己的口味調配）
