自製炸醬米粉是一道菜品,主料是瘦肉、米粉,輔料是蔥、姜、蒜、青菜、豆瓣醬、豆豉。
基本介紹
- 中文名:自製炸醬米粉
- 主要食材:瘦肉,米粉
- 難度:普通
- 輔料:蔥、姜、蒜、青菜、豆瓣醬、豆豉
做法,小貼士,
做法
1.蔥姜蒜切細 | ![]() |
2.肉剁碎 | |
3.加澱粉,料酒拌勻。 | |
4.鍋里放油,燒熱加蔥姜蒜,炒香 | |
5.放肉末,翻炒變色,再加一勺豆瓣醬,少許豆豉,也可以加一點水,繼續炒熟,最後勾芡出鍋。 | ![]() |
6.鍋里燒開水,放青菜,我放的是油麥菜,煮沸撈出。青菜煮一會就ok。 | ![]() |
7.開水下米粉,也可以是麵條米線等等。煮熟撈出。 | ![]() |
8.碗底放醬油,醋,鹽,味素,辣椒油,豬肉少許。再加米粉青菜炸醬,我還放了一點點榨菜,最後撒上蔥花。搞定。 |
小貼士
1.最後根據自己的口味調味,做出來的米粉很香。