自製炸醬米粉

自製炸醬米粉是一道菜品，主料是瘦肉、米粉，輔料是蔥、姜、蒜、青菜、豆瓣醬、豆豉。

基本介紹

• 中文名：自製炸醬米粉
• 主要食材：瘦肉，米粉
• 難度：普通
• 輔料：蔥、姜、蒜、青菜、豆瓣醬、豆豉

做法

1.蔥姜蒜切細
2.肉剁碎
3.加澱粉，料酒拌勻。
4.鍋里放油，燒熱加蔥姜蒜，炒香
5.放肉末，翻炒變色，再加一勺豆瓣醬，少許豆豉，也可以加一點水，繼續炒熟，最後勾芡出鍋。
6.鍋里燒開水，放青菜，我放的是油麥菜，煮沸撈出。青菜煮一會就ok。
7.開水下米粉，也可以是麵條米線等等。煮熟撈出。
8.碗底放醬油，醋，鹽，味素，辣椒油，豬肉少許。再加米粉青菜炸醬，我還放了一點點榨菜，最後撒上蔥花。搞定。

小貼士

1.最後根據自己的口味調味，做出來的米粉很香。