自製炒貓耳面是一道由麵粉、肉餡、豆腐、香菇、豆角等食材製成的美食。
基本介紹
- 中文名：自製炒貓耳面
- 主要原料：麵粉，肉餡，香菇，豆角
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：鹽、甜麵醬、食用油、蔥姜蒜
輔料,做法,
輔料
鹽、甜麵醬、食用油、蔥姜蒜
做法
1.準備做滷的菜，肉餡，豆腐，香菇，甜麵醬，青菜 |  |
2.麵粉加水和成麵團，醒十幾分鐘，這空檔準備菜，將香菇豆腐豆角切丁（忘記拍照了^o^） |  |
3.醒好的麵團切成小塊兒，揉成手指粗細的條，再切成一厘米見方的面塊 |  |
4.拿一個面塊兒用大拇指在在案板上搓一下就成貓耳面了。（我在鍋呸上搓的，還帶花紋呢！） |  |
5.這是做好的貓耳面（來張合影） |  |
6.炒鍋下油放蔥姜蒜出香味，依次放入肉餡甜麵醬，翻炒均勻放入香菇豆腐豆角，加水做成滷汁，另起一鍋煮貓耳面和青菜，貓耳面煮熟後撈到菜鍋里拌勻（光顧著吃了忘記拍照了，這是鍋里的） |  |
