自製山楂果脯

自製山楂果脯是一種食物，製作原料有山楂、白糖、鹽等。

基本介紹

• 中文名：自製山楂果脯
• 美食食材：山楂
• 類型：小吃
• 配料：白糖

一：美食食材

山楂500克

二：美食配料

白糖60克

三：美食做法

山楂放入水中，用鋼絲球清洗表面，洗淨撈出

取一顆洗乾淨的山楂放砧板上

用刀把一端切去

把另一端也削去

用筆桿或者筷子用一端穿過去

山楂核就被去掉了

依次把所有的山楂都去掉核

山楂放入清水中，放入一勺鹽，泡30分鐘（鹽水泡山楂固色，煮出來的山楂可以保持漂亮的顏色）

鍋中放適量冷水，把泡好的山楂撈進鍋子內，中火開始煮

煮開後，把一半的白糖放進去，留一半備用

煮至山楂微微胖一圈就可以了，煮的時間不宜太久，時間長了就煮爛了

把煮好的山楂撈出來

上面撒上剩下的一半白糖，這樣白糖滲透進去，從裡到外都是酸甜的

把白糖和山楂攪拌均勻

放微波爐中高火轉10分鐘，就可以了！

四：美食要點

1、用筷子或筆桿去核，可以使做出來的山楂果脯保持完整漂亮的外形。

2、去完核的山楂，放鹽水中泡30分鐘，可起到固色的作用，煮出來的山楂保持漂亮的顏色。

3、糖分兩次放，煮的時候放一半，煮完後再放入一半，這樣可以使做好的山楂果脯從內到外都是酸酸甜甜的。

4、煮完的山楂要完成糖水置換才可以形成果脯，我們藉助微波爐使山楂脫水，糖浸入進去，山楂果脯就做成了。