自製剁椒

剁椒醬主要由辣椒醃製而成，做法簡單，價格實惠，是好吃辣椒人士家中一道必不可少的家常菜。以前看別人做剁椒醬覺得好麻煩，自己親自試驗下來，感覺一點都不難啊，而且超級實惠。

基本介紹

• 中文名：自製剁椒
• 主要食材：紅辣椒
• 分類：家常菜
• 口味：辣

菜品特色

主料

紅辣椒250g

配料

蒜2頭

白酒50ml

白糖5g

鹽20g

耗時

準備時間10-20分鐘

製作時間10-20分鐘

做法

自己做剁椒，簡單方便，可以直接剁碎，我覺得剁辣椒四處濺，所以用了攪拌機。

自製剁椒做法

1. 紅辣椒洗淨晾乾水分。

2. 剁成小段。

3. 蒜瓣拍扁去皮。

4. 將蒜瓣中間的梗去掉。

5. 蒜瓣剁小塊。

6. 大蒜和辣椒放入料理機中，加白糖，鹽，白酒。

7. 啟動攪拌機，因為液體比較少，所以打幾秒停下來，用筷子將上面的翻到下面去，讓所有的辣椒都能攪拌到。

8. 打好的混合物倒入瓶中，瓶口加保鮮膜密封。

9. 蓋上蓋子，放一周左右就可以吃了。

營養價值

營養豐富。

注意事項

辣椒沾手，不要揉眼睛喔。