自曬蚝豉

基本介紹

• 中文名：自曬蚝豉
• 主要食材：生蚝，竹籤
• 分類：肉的乾製品，海鮮，粵菜，春節

用料

材料

生蚝

竹籤

做法

1. 洗乾淨生蚝，控乾水分，晾幾個小時，也可以不晾，用廚房紙吸一下表面水分。
2. 外面賣的有些是生曬有些是熟曬的，生曬味道會更香，有光澤。
3. 準備竹籤，一個一個串起來，不要串耗肚喔~一根竹籤大概串三四個
4. 圖上是已經曬了兩天了，微微有點出油，不用爆曬，主要的就是風乾。
5. 第四天的樣子。 我在下面墊了東西，那個油滴的很難洗啊。
6. 第六天。捏起來是表面硬硬的，裡面感覺還是有點軟。
7. 十天了，也就可以了~~
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