自備優格菌粉

基本介紹

• 中文名：自備優格菌粉
• 儲藏方法：冷凍密封保存效果
• 保質期：18個月
• 品牌：新芬泰

產品名稱

自備優格菌粉（優酪乳發酵劑）

產品規格

配料表：保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌、麥芽糊精、菊粉

儲藏方法：冷凍密封保存效果

保質期：18個月

品牌:新芬泰

規格: 1.0g*10包/盒

產品標準號：Q/JHQF 0002S-2011

食品生產許可證號：QS 3413 06011015

產品介紹及特點

隨著現代人生活節奏的加快，天然健康食品成為現代人追求的方向。有著“長壽食品”美譽的優酪乳更是以其營養豐富、清涼美味等優點贏得了眾多消費者的青睞。專家稱它是“21世紀的食品”，是一種“功能獨特的營養品”。

現代資訊發達，人們都知道喝優酪乳可以改善腸道的菌群，幫助菌群恢復正常，對緩解便秘等症狀有治療效果。面對市面上琳琅滿目的優酪乳產品，耳邊充斥著食品安全的聲音，怎樣選購是一件很費腦筋的事。有了新芬泰自備優格菌粉（優酪乳發酵劑），自己在家DIY天然健康的優酪乳就不是難事了。優格菌粉採用台灣進口菌種：保加利亞乳桿菌、嗜熱鏈球菌。保存了優酪乳的天然風味，做出來的優酪乳不但天然美味，風味純正，而且不添加任何食品添加劑，符合現代人追求健康天然食品的理念。本品還添加菊粉等益生元，提供活菌生長所需的營養，最大程度地幫助益生菌的生長。

製作方法

1、準備鮮牛奶1000ml。

2、用開水將優酪乳機內膽沖燙清潔後，倒入1000ml鮮牛奶。（禁止使用洗潔精等化學劑清洗）

3、從冰櫃冷凍層中取出一袋（1g）新芬泰優格菌粉，先放至室溫（約10-20分鐘），再加入內膽中與鮮牛奶混合，用乾淨的勺子攪拌均勻。

4、將內膽放入優酪乳機中，調至42℃左右恆溫發酵6-10小時，觀測牛奶凝固即可。

5、此時的優酪乳可立即食用，也可放入冰櫃冷藏6-8小時，口味更佳。

巧手小提示：

優酪乳的配製也可使用奶粉替代鮮奶，（120g全脂奶粉加入40℃溫水中調至1L均勻的牛奶）食用時還可根據個人喜好加入白砂糖、蜂蜜、水果、果醬、堅果仁等。

如果嫌原味優酪乳太酸，可以在發酵前按1公升鮮奶添加50-60g白糖，發酵後的優酪乳更滑爽美味。雖然發酵菌會分解白糖，但還是記得睡前喝完要刷牙。

愛美的女性還可用自備的優酪乳可作為面膜使用，按原味優酪乳與蜂蜜1:1比例調配，敷面15分鐘後洗淨。不過每個人的膚質不同，大面積使用前先抹一點試試。

配方優勢

使用自備優格菌粉的優點：

1.使用進口菌株，從源頭上把好質量關。高比例的保加利亞乳桿菌，保證優酪乳粘稠度高，拉絲，發酵速度快。做出來的優酪乳味道純正，天然。表面光滑，具有濃濃的奶香，濃稠適中。呈豆腐腦狀，給人以賞心悅目，食慾頓生的美妙感覺。入口濃香細膩，口感酸甜適宜，回味無窮。營養價值和口感確保一流感受！

2.天然0添加：不含任何香精、色素、防腐劑、穩定劑、風味劑,增稠劑（聯合國食品衛生組織以多次警告中國的食品中添加劑---防腐劑太多了）。符合現代人追求健康天然食品的理念。

3.製作簡單衛生：只需優酪乳機，新芬泰優格菌粉與牛奶，操作簡單，人人都會操作。而且自己DIY，衛生有很好的保證，給自己和家人一個健康保證。

優酪乳小知識

優酪乳是益生茵的豐富源泉，益生菌是指有益於人類的生命和健康的一類腸道生理細菌，如雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、乾酪乳桿菌、保加利亞乳桿菌等乳酸菌。這些乳酸菌在人體的腸道內繁殖時會分泌對人體健康有益的物質，因此優酪乳對人體有較多的好處：

一是能將牛奶中的乳糖和蛋白質分解，使人體更易消化和吸收；

二是優酪乳有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效；

三是乳酸菌能減少某些致癌物質的產生，因而有防癌作用；

四是能抑制腸道內腐敗菌的繁殖，並減弱腐敗菌在腸道內產生的毒素；

五是有降低膽固醇的作用，特別適宜高血脂的人飲用；

六是一般來說，無論是手術後，還是急性、慢性病癒後的病人，為了治療疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使腸道茵叢發生很大改變，甚至一些有益的腸道菌也統統被抑制或殺死，造成菌群失調。優酪乳中含有大量的乳酸菌，每天喝250～500ml，可以維持腸道正常菌叢平衡，調節腸道有益菌群到正常水平。乳酸菌是腸道清道夫，它能使腸道菌相的構成發生有益變化，促進體內消化酶的分泌和腸道蠕動，清除腸道垃圾、抑制腐敗菌的繁殖。

溫馨小提示

優酪乳不能加熱喝：優酪乳一經加熱，所含的大量活性乳酸菌便會被殺死，不僅喪失了它的營養價值和保健功能，也使優酪乳的物理性狀發生改變，形成沉澱，特有的口味也消失了。因此飲用優酪乳不能加熱。
優酪乳不要空腹喝：當你飢腸轆轆時，最好別拿優酪乳充飢，因為空腹時胃內的酸度大(pH值2)，乳酸菌易被胃酸殺死，保健作用減弱。飯後2小時左右，飯後胃液被稀釋，胃內的酸鹼度(pH值上升到3～5)最適合於乳酸菌生長(適宜乳酸菌生長的pH值為5.4以上)。因此，這個時候是喝優酪乳的最佳時間。
不宜與抗菌素同服：氯黴素、紅黴素等抗生素、磺胺類藥物可殺死或破壞優酪乳中的乳酸菌，使之失去保健作用。不過，這並不影響優酪乳中營養物質的含量以及消化吸收。
飲後要及時漱口：隨著優酪乳和乳酸系列飲料的發展，兒童齲齒率也在增加，這是與乳酸對牙齒的腐蝕作用有關。所以，喝完優酪乳後要及時漱口，或者最好使用吸管，可以減少乳酸接觸牙齒的機會。
優酪乳需要冷藏：優酪乳需在4℃下冷藏，在保存中酸度會不斷提高而使優酪乳變得更酸。自備優格含有大量活性乳酸菌，建議自備後在3天內服用完畢。