臨汾望海樓酒店

望海樓酒店總店位於福建省莆田市秀嶼區山亭鄉文甲碼頭，經營海鮮風味餐飲及住宿，有著20餘年的悠久歷史。酒店與湄洲島有著一海之隔，香客在品嘗美食之餘，也可欣賞對面島上風景。站在酒店的樓閣上，還可望見湄洲島上的媽祖石像，望海樓也因此得名。

基本介紹

• 中文名：臨汾望海樓酒店
• 位於：福建省莆田市秀嶼區
• 經營：海鮮風味餐飲及住宿
• 歷史：20餘年

酒店簡介

望海樓酒店現在有四個分店。

臨汾望海樓酒店是望海樓酒店分店之一，純正獨特的福建閩南風味，以經營閩菜和海鮮為主。特聘福建當地海鮮名廚主理，採用新鮮優質的海產品，所用物料經過精挑細選，色香味俱佳。店內海鮮品種豐富，都是典型的南方海產品，有椒鹽龍魚.油煎霸魚.海鮮燜芋頭等菜品及特色閩南小炒,採用獨特的閩南手法，保留海鮮原味，讓您不到海邊也能品味到海的味道，另有經濟實惠的閩南特色海鮮滷麵.炒米粉.炒年糕等主食供您品嘗。既有南國城市菜式提供，更有保留幾百年的沿海飲食文化,茶文化及千年媽祖文化款待。

同時店內設豪華包間，是商務接待、家庭聚友的最佳去處。

望海樓酒店以開創市場，物美價廉，經濟實惠為導向，凡到望海樓酒店就餐，即可免費品嘗上等的福建名茶鐵觀音和特色小菜。

特色菜品

椒鹽龍魚:

海鮮燜芋頭:

選用檳榔芋是芋頭中的上上品，口感松香綿軟，配上特製的海鮮湯一起燜，使其味道達到頂峰，回味無窮啊

營養價值：

芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素B群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多,營養豐富，含有大量的澱粉、礦物質及維生素，既是蔬菜，又是糧食，可熟食、乾制或制粉。由於芋頭的澱粉顆粒小，僅為馬鈴薯澱粉的十分之一，其消化率可達98.8﹪，在芋頭加工方面可製成芋粉及芋泥餡以延長保存。

中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。

辣炒泥螺:

選用新鮮的泥螺，口感細膩，鮮美又無沙

營養價值：

泥螺含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素成份,除了營養豐富，又具一定醫藥作用。它有補肝腎、潤肺、明目、生津之功能，還有以酒漬食，防治咽喉炎、肺結核的做法。

口感好，營養價值高，泥螺越來越受到四方食客的普遍稱讚

媽祖平安面

傳說媽祖每次在海上救難後,都要給每位遇險者一碗熱氣騰騰，芳香撲鼻的興化壽麵,吃後不但會驅寒暖身，而且能逢凶化吉.久而久之,興化壽麵即被稱為"媽祖平安面".且聞名遐邇，成為保佑平安吉祥的首選食品.每逢親友來訪,壽誕喜慶，逢年遇節,家人團聚，都要吃"媽祖平安面",以求吉祥如意，平安幸福。

莆田滷麵

莆田滷麵是莆田的一道美食，更是莆田歷來款待新朋好友，酒宴必不可少的一道主菜。

為什麼莆田滷麵能勾起那么多人的食慾呢，這當然有它獨到的秘密了。莆田滷麵的關鍵在於麵筋、熬高湯和配料上。首先是麵筋，這個麵條要用不同麵粉按比例加工，打出來的面要韌性，下鍋後不易糊掉;其次，熬高湯也是重要的程式，挑選豬骨頭裡最好的骨段，熬出來的高湯要白花花的，香噴噴的，每份高湯要兌多少水都是固定的，稠了不行，稀了也不行。而後是配料上，瘦肉、香菇，蝦乾，干貝，牡蠣，蟶、韭菜等。前面的所有工序都好了以後，就是火功了，滷麵之所以是叫滷麵，因為它是在文火中慢慢燉出來的，讓高湯和配料的味道滲透到麵條裡面，這樣的話，出來的面才能有味道，湯是粘稠的。滷麵在講究火候的同時，也講究吃麵的時間，一般來說，面出鍋3—5分鐘，就要開吃了，不然的話，面就糊了，就沒有那種口感了。

海蠣煎蛋

海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠。

食物相剋：

牡蠣(鮮)：牡蠣肉不宜與糖同食。

鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。

地理位置

地址：堯都區建設路20樓186號