臘鴨肫粥是以臘鴨肫、淮山等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：臘鴨肫粥原料：臘鴨肫，淮山，芡實，粳米類型：菜品難度：簡單 [製法]1、先將臘鴨肫洗淨、切碎，再將淮山洗淨切成小片。2、將臘鴨肫、淮山、芡實、粳米同放入沙鍋內，加入適量清水，先用中火，水開後改用慢火煮粥。粥成後，調味食用。[營養與功效]臘鴨肫、淮山具有健脾開胃，增進食慾作用，特別適用於病後胃功能受損、面色青黃、食慾不佳、大便不調、消化不良的幼兒。
