臘香豆腐

臘香豆腐是一道美食，製作原料主要有嫩豆腐、胡蘿蔔，香菜等。

基本介紹

• 中文名：臘香豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：鮮美
• 主要食材：嫩豆腐

材料

嫩豆腐，臘腸，青椒，胡蘿蔔，香菜，蔥，蒜，乾紅辣椒

調料：生抽，蚝油，鹽，雞精

做法

1，豆腐切塊，臘腸，胡蘿蔔切片，青椒切絲，香菜切段；切好的豆腐入開水中略焯一下，去除豆腥味，控乾水份後入油鍋中煎制兩面金黃撈出備用。

2，油鍋燒熱，下蒜瓣，蔥絲，乾紅辣椒爆香，加入臘腸炒出油之後，倒入青椒胡蘿蔔炒斷生，倒入豆腐翻炒，加入香菜，淋少許生抽，蚝油翻炒一分鐘，撒少許鹽，雞精即可。