臘香土豆泥

臘香土豆泥是一道家常菜。

基本介紹

• 中文名：臘香土豆泥
• 主料：土豆、臘肉
• 輔料：香蔥、鹽
• 類別：家常菜

用料

1、土豆七兩。

2、臘肉二兩。

3、香蔥兩棵。

4、鹽適量。

做法

1、臘肉煮熟。

2、土豆去皮洗淨切成片；香蔥切碎。

3、將土豆片放沸水蒸鍋中加蓋用大火蒸軟爛。

4、趁熱將土豆片碾壓成泥；臘肉剁碎。

5、鍋中放油燒至五成熱，下土豆泥用中火翻炒。

6、炒至接近自己喜歡的乾稀度時下臘肉碎繼續翻炒約一分鐘。

7、下蔥碎、鹽

8、翻炒勻後即可起鍋裝盤，上桌開吃。