臘腸苦瓜乾

臘腸苦瓜乾是一道中國民間傳統家庭美食，由苦瓜乾100克、臘腸140克等製作而成。

基本介紹

• 中文名：臘腸苦瓜乾
• 材料：苦瓜乾  臘腸
• 輔料：湘味剁椒 生薑  青蒜
• 調料：食油 鹽 生抽

輔料

湘味剁椒20克 生薑適量 青蒜適量

調料

食油適量 鹽適量 生抽適量

做法

1、準備好乾苦瓜。

2、苦瓜乾用冷水泡發。

3、苦瓜乾洗淨，瀝乾水分；臘腸、生薑、青蒜洗淨切好備用。

4、鍋中油熱，倒入臘腸。

5、煸炒出油；倒入薑絲，炒出香味。

6、倒入青蒜，炒勻。

7、倒入苦瓜乾，炒勻。

8、加入適量鹽，炒勻。

9、淋入適量生抽，炒勻。

10、加入香味紅剁椒，炒勻。

11、炒好的苦瓜臘腸盛入碗中