臘腸炒黃瓜

臘腸炒黃瓜是以臘腸、黃瓜等為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：臘腸炒黃瓜
• 主料：臘腸、黃瓜

原料

臘腸450克，黃瓜1根

配料

鹽2克，味素、蔥油、料酒各5克，胡椒粉3克，清湯80克，蔥段、薑片各7克，蒜片6克，色拉油500克(實耗30克)

製法

1、黃瓜洗淨切菱形片，臘腸斜刀切片。

2、鍋中加油燒至五成熱，分別放入臘腸片、黃瓜片滑油。

3、鍋置火上，加蔥油燒熱，下蔥段、薑片、蒜片熗鍋，加入清湯、臘腸片、黃瓜片，烹入料酒，用鹽、味素、胡椒粉調味，翻炒成熟即可。