《新編家常菜1988道》是2009年中國紡織出版社出版的圖書，作者是尚錦文化。
基本介紹
- 中文名：新編家常菜1988道
- 作 者：：尚錦文化
- 出版社： ：中國紡織出版社
- 出版時間：： 2009-7-1
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圖書信息
書 名: 新編家常菜1988道
ISBN: 9787506457071
開本： 16開
定價: 29.80元
內容簡介
日復一日、年復一年的平淡生活中，怎樣才能讓我們每天每頓的家常菜更營、更便捷、更美味呢？本書為您精挑細選出1988餘款既經典又創新的家常美味，更貼近現代都市人的生活節奏與健康需求，讓親切的家常菜百吃不大厭！
編輯推薦
家常菜1360道·烹飪小提示562條。
相宜食材組合36種·相剋食材解析30種。
肉類270道，禽類220道·水產290道·蔬菜260道·豆製品60道·主食260道。
圖書目錄
肉類
紅燒肉
回鍋肉
小炒肉
紅燒獅子頭
東坡肉
生爆鹽煎肉
鳳梨咕咾肉
珍珠丸子
榨菜炒肉絲
魚香肉絲
肉末雪裡蕻
蒜泥白肉
青椒肉絲
煙燻排骨
大豆排骨湯
玉米排骨湯
雙蔬排骨湯
榨菜肉絲湯
白菜肉片湯
排骨海帶湯
香芋排骨煲
蓮藕燉排骨
荷葉粉蒸排骨
蘿蔔排骨湯
白果小排湯
冬瓜排骨湯
牛蒡排骨湯
淮杞排骨湯
冬瓜腔骨湯
香煎豬排
毛豆燒排骨
西施排骨煲
無錫排骨
糖醋排骨
淡菜燉排骨
蜜汁叉燒
山東蒸丸子
東北亂燉
土豆炒肉絲
韭黃肉絲
木樨肉
梅菜扣肉
豆豉乾張肉
白菜卷肉
鍋巴肉片
荷葉蒸肉
連鍋湯
綠豆凍肘
肉絲乾張
花椰菜回鍋肉
芝麻肉條
苦瓜肉片湯
肉片豆腐湯
金針肉絲湯
酸辣湯
肉絲茭白湯
沙鍋白肉湯
花生紅棗瘦肉湯
山楂瘦肉湯
麻花炒肉片
香辣肉絲
腐竹燒肉
紅燒肉燉乾豇豆
黃花菜燒肉
茯苓肉片
白菊肉片
炸如意卷
炸佛手卷
芝麻裡脊
炸鹿尾
滑炒肉片
翡翠肉圓湯
菜花肉片湯
絲瓜肉片湯
茼蒿肉圓湯
紫菜肉片湯
山藥裡脊湯
淡菜煨豬肉
蟹粉獅子頭
南肉春筍
黃金肉
豬肉燉豆腐
鹹魚燒肉
田螺嵌肉
梅菜燒肉
糯米斬肉
慈姑燒肉
百葉結燒肉
長魚燒肉
茄子夾肉
壇兒肉
清蒸爐肉
板栗金塔肉
四喜丸子
紫酥肉
清醬肉
元寶肉
抓炒裡脊
京醬肉絲
炒合菜
炒肉絲拉皮
京昧扣葷素
肉絲炒如意菜
金絲韭菜
炒黃瓜醬
炒榛子醬
白果肉
應山滑肉
佛手薏米煲
田參豬肉煲
花夏豬肉煲
蓮百豬肉煲
茯黃豬肉煲
蓮芽豬肉煲
燒雙尾
臘腸炒油菜
苦瓜炒臘肉
藜蒿炒臘肉
腊味合蒸
時蔬炒臘肉
……
禽類
水產類
蔬菜類
豆製品類
主食類
讓烹飪事半功倍的秘笈
相宜食材，營養加倍
相剋食材的錯誤搭配
