臘腸炒長豆是四川菜，麻辣口味，外表紅油油的色澤感，切開後紅白相間，只看著就能想像到那一陣“辣香撲鼻”。
基本介紹
- 中文名：臘腸炒長豆
- 主料：150g辣腸200g長豆
- 配料：適量油適量鹽適量雞精
- 注意事項：生臘腸處理的時候要用熱水泡
簡介,做法,
簡介
四川臘腸的特點:麻辣口味，外表紅油油的色澤感，切開後紅白相間,只看著就能想像到那一陣“辣香撲鼻”。四川臘腸的吃法:1:最聰明人的吃法:將臘腸煮熟之後,抓著吃,大多數人都喜歡.也可以切成片狀,是招待客人下酒的好菜.2:可以和各種蔬菜同炒,味道不同凡響.3:可以用來燒烤或者唰火鍋吃,另一種享受.4:對於時間忙的人士,臘腸炒飯,臘腸泡麵是不錯的選擇.
用餐人數：3-4人
做法
1
辣腸切斜片備用；
2
長豆摘洗乾淨備用；
3
起鍋熱油，下入臘腸翻炒；
4
炒至兩面金黃即可出鍋備用；
5
鍋底留油，下入長豆翻炒，炒至長豆斷生時滴入幾滴醬油；
6
倒入臘腸，調入雞精一同翻炒均勻即可出鍋。
,之後用溫水清洗乾淨.
2:臘腸本身帶有鹽味,在烹飪時候要依據個人的口味適當放鹽。
