臘肉香菇青菜湯

臘肉香菇青菜湯是一道由臘肉、上海青等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：臘肉香菇青菜湯
• 主要食材：臘肉
• 分類：家常菜
• 口味：美味

材料:

臘肉100克，上海青100克，乾香菇5朵，香蔥2根，薑絲5克，香油少許，白鬍椒粉少許，料酒1瓶蓋，雞湯800毫升

做法:

1、乾香菇用水泡發後切成片，青蔥切下蔥白備用、將其餘切成蔥花

2、臘肉洗淨後放入沸水中煮10分鐘後撈出瀝乾水分，切成薄片

3、炒鍋內倒入少許油燒熱後放入切好的臘肉片煸炒2分鐘出香味後加入蔥白、薑絲略炒，然後加入香菇片，倒入料酒、雞湯，大火煮滾後轉小火，調入少許白鬍椒粉和香油，最後放入洗淨的上海青燙熟

4、出鍋前撒上少許蔥花即可