臘肉香乾煲

臘肉香乾煲，是一道美食，主要製作材料有臘肉、香豆腐乾等。

基本介紹

• 中文名：臘肉香乾煲
• 主要食材：臘肉，香豆腐乾
• 輔料：淨冬筍、鮮蘑菇
• 調料：蔥、姜、鹽、糖

原料：

臘肉150克，香豆腐乾10塊，淨冬筍100克，鮮蘑菇100克，蔥、姜、鹽、糖各適量。

製作：

（1)臘肉洗淨切薄片；香乾片切斜刀塊；姜、冬筍、蘑菇切片；蔥打結。

(2)取一小號陶瓷煲，將香乾、冬筍、蘑菇片依次放入煲內(香乾在最下層)，上面整齊排列臘肉片，放上蔥結、薑片，加入適量的高湯、鹽、白糖，燒沸後加蓋，小火燜20分鐘，揀去蔥結、薑片即成。

特點：

臘肉醇香，香乾鮮糯。