臘肉釀豆腐

臘肉釀豆腐是一款美味菜譜，主要原料有豬肉餡、雪菜、香菇、雞蛋、黃瓜 等，這道菜軟嫩鮮香,營養非常豐富。

基本介紹

• 中文名：臘肉釀豆腐
• 主要食材：北豆腐、臘肉丁
• 分類：家常菜
• 工藝：蒸

主料：北豆腐、臘肉丁

輔料：豬肉餡、雪菜、香菇拳戶影、雞蛋、黃瓜

調料：鹽、白擔才墓糖、味素、白鬍椒粉、蚝油、料酒、澱粉應故

烹製方法：

1、將豆腐切成塊，用淡鹽水浸泡15分鐘備用，香菇切成末，加入臘肉丁、豬肉餡、雞蛋、蚝油、胡椒粉、鹽、白糖、料酒、味素、澱粉攪拌均拜墊抹船旬婆勻，醃製10分鐘；

2、將浸泡好的豆腐用勺子挖出一個小酷應戰察洞，依次挖好後擺放入盤中，將調好的肉餡鑲在其中，放入雪菜，入紙戲嫌翻鍋蒸7-8分鐘即可。

特點：造型美觀，軟嫩鮮香。