臘肉豆角燜飯是一道美食，主要製作材料有大米等。
基本介紹
- 中文名：臘肉豆角燜飯
- 主要食材：大米，臘肉
- 口味：鮮
- 主要工藝：燜
簡介,原料,製作步驟,做法小貼士,
簡介
菜品口味鹹：鮮
主要工藝：燜
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具炒：鍋電 飯煲
原料
大米：適量
豆角：適量
臘肉：適量
香菇:適量
蔥:適量
姜:適量
蒜:適量
老抽:少許
鹽:少許
製作步驟
1.大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，加1.2倍的水。
2.臘肉切薄片。
3.豆角掰成小段。
4.香菇泡發，切絲備用。
5.蔥姜蒜切碎。
6.熱油中下入臘肉片煸炒出香味後盛出。
7.底油中下入蔥姜蒜末爆香。
8.下入豆角和香菇翻炒。
9.再下入炒好的臘肉片翻炒。
10.倒入老抽和鹽炒勻，關火。
11.將炒好的菜倒入電飯煲中，按下煮飯鍵，煲熟即可。
做法小貼士
1、臘肉中用一些五花肉片，味道會更香；
2、臘肉本身很鹹，所以鹽要少放一些；
3、炒豆角的時候如果太乾，可以加少量清水。
