臘肉菜花

臘肉菜花是一款家常類菜品，製作原料主要有臘肉、菜花等。

基本介紹

• 中文名：臘肉菜花
• 主要食材：臘肉、菜花
• 輔料：鹽
• 製作工藝：炒

簡介

臘肉因為是醃製食品，裡面含有大量的鹽，所以要健康的吃。

臘肉不宜直接用高油溫煎炒，應該先把臘肉蒸熟或煮熟後再炒。還有就是

吃臘肉最好是和蔬菜搭配著吃。這樣就可以放心享用臘肉的淳樸香味了

做法

1.臘肉用溫水洗淨，切成薄片，上鍋蒸熟。

2菜花掰小朵，莖去皮切成片。

3鍋里水燒開加少許鹽，花椰菜綽水撈出過涼水，瀝乾待用。

4蒸熟的臘肉，潷出水。

5鍋里少許油，倒入蒸好的臘肉。

6把蒸好的臘肉炒出油，並潷去多餘的油。

7倒入綽水的花椰菜。

8.翻炒一下即可

小貼士

臘肉本身是鹹的，我家的味道正好所以就沒放鹽了，各家的都不一樣，就自己看著給吧！

臘肉最好蒸熟下油鍋炒。