臘肉粽子，以糯米、臘肉為主料的食品
材料 |
糯米 |
臘肉 |
豬肉餡 |
香菇 |
粽葉 |
醬油 |
料酒 |
1. 糯米泡水過夜，粽葉如果較乾也要泡水過夜 |
2. 將粽葉加水煮沸，撈出 |
3. 豬肉餡加入醬油料酒，並與香菇末加糯米拌勻 |
4. 將粽葉一頭折成漏斗狀，加入上述拌勻的糯米，將臘肉塊填在糯米中央 |
5. 再用糯米蓋好臘肉塊，將粽葉扣住，順勢摺疊出稜角的四面體 |
6. 用線纏好，放入鍋內，水量以沒過粽子為佳 |
7. 水開後，小火煮1小時即可，如果用高壓鍋20分鐘足矣 |
臘肉粽子 臘肉粽子，以糯米、臘肉為主料的食品 用料 做法
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