臘肉番茄炒土豆
基本介紹
- 中文名：臘肉番茄炒土豆
- 主要食材：土豆2個，臘肉100g，番茄
- 輔料：食用油、鹽、姜、蒜、辣椒、醬油、雞精
- 工藝：炒
製作步驟,我的感言,
製作步驟
1.土豆削去外皮洗淨，然後切成小1厘米左右的小丁備用。
2.切好的小丁放入沸水中焯至七分熟。
3.番茄去皮切成土豆大小的丁，臘肉也切成小丁。
4.姜蒜去皮洗淨切碎，辣椒切段備用。
5.炒鍋上火，倒入少許油潤潤鍋，放入臘肉丁煸炒出油。
6.放入蒜姜和辣椒段一起煸香。
7.放入土豆丁翻炒幾下。
8.放入番茄丁翻炒，調入鹽、醬油、雞精翻炒均勻即可起鍋。
我的感言
土豆焯水時不可太熟，如果不小心焯熟出粉了，那么翻炒時動作要小要輕，以免把土豆丁都炒散了。（不過出粉的土豆也好吃）
