臘肉燜芋頭

臘肉燜芋頭是以芋頭、臘肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：臘肉燜芋頭
• 分類：燜
• 主要食材：芋頭，臘肉

用料

臘肉250克、芋頭1000克、鹽適量、糖適量、生抽適量、蔥適量

做法

　　1. 把臘肉斜刀切片待用。

　　2. 芋頭削皮洗淨切塊待用，蔥切蔥花。

　　3. 起油鍋，放入臘肉煸出油，再放入芋頭一起翻炒，讓芋頭吸收一下臘肉油。

　　4. 加清水、鹽、糖猛火燜焗30分鐘，期間注意翻炒以防糊掉。

　　5. 待芋頭熟透，放少量生抽著色及調味，翻炒均勻即可上盤，撒上蔥花更香。