臘肉燉土豆乾，食材有臘肉、土豆乾、乾辣椒、姜、蒜、醋、花椒、蒜苗。 基本介紹 中文名：臘肉燉土豆乾外文名：Bacon, potatoes dry主料：臘肉、土豆乾、乾辣椒類別：菜品 做法,貼士, 做法1、土豆乾用清水泡上兩小時，臘肉洗淨切塊兒，放入鍋中。2、加入適量的清水，大火煮開。3、加入生薑、大蒜、花椒和乾辣椒。4、加入少許醋。5、臘肉燉半小時以後，加入土豆乾同煮半小時。6、起鍋前加入蒜苗即可。貼士1、臘肉是經過醃製的，所以這道菜不用放鹽。2、煮臘肉的時候儘量放點兒臘豬骨一塊兒燉，這樣湯會更香。3、裡面的食材土豆乾，也可換成其他蔬菜
