基本介紹
- 中文名：臘肉炒醃蘿蔔
- 口味：微辣
- 主要工藝：醃
- 製作時間 ：1天
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：微辣
主要工藝：醃
所需時間：一天
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
食材明細
白蘿蔔 1000克
湖南臘肉 200克
蔥適量
姜 適量
大蒜 適量
辣椒麵 適量
韭苔 適量
食用油 適量
鹽 適量
做法
1.大白蘿蔔一棵
2.蔥，姜，蒜，辣椒麵，韭苔
3.蘿蔔切0.3厘米厚片，姜、蒜剁蓉，韭苔切段，蔥切碎，適量辣椒麵
4.拌勻，放置24小時發酵
5.炒菜前半小時，加入適量鹽略醃
6.臘肉切片（朋友家自製的臘肉，很肥）
7.炒鍋內放少許油，投入臘肉片翻炒出油
8.蘿蔔擠乾水分放入翻炒片刻即成
9.完成
