臘肉炒酸蘿蔔丁

基本介紹

• 中文名：臘肉炒酸蘿蔔丁
• 主要食材：青蘿蔔，臘肉
• 分類：下飯菜，快手菜

用料

材料

青蘿蔔

臘肉

白糖

花椒粉

鹽

做法

1. 炒制這道菜很簡單，大家一看就會，我就說說酸蘿蔔丁的製作吧，呵呵

2. 酸蘿蔔丁是用濰坊的青蘿蔔曬制而成的（其他蘿蔔也可以），上次出差帶回來兩箱，用來蘸醬吃後還剩下好多，所以索性做成蘿蔔丁，不僅容易存放，而且做起來菜來也方便，蘿蔔切成丁，加白糖、花椒粉和鹽醃製一晚，殺出多餘水份後瀝乾曬制，沒有全乾還有一點點兒水份時放入保鮮盒裡存放於冰櫃里，過一個星期就會有略略的酸味，如果喜歡更酸一點兒的朋友可以再多放段時間，反正它比較容易保存，放冰櫃里可以隨吃隨取