臘肉炒蛋清

臘肉炒蛋清是一道美食，由臘肉等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒蛋清
• 主要原料：臘肉，雞蛋
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質

菜名

臘肉炒蛋清是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮美、色澤淡雅、營養豐富、低油低脂的特點。

臘肉炒蛋清的做法很簡單，只要注意好烹調的火候即可。

材料

主料

臘肉、雞蛋。

調料

鹽、雞粉、食用油。

製作步驟

1、雞蛋磕開後留蛋清。

2、蛋清中加雞粉調味後打勻。

3、臘肉切粒備用、用開水焯透撈出。

4、鍋中做油，5成熱時下入蛋清炒熟撈出。

5、下入臘肉煸炒至微微出油後入蛋清。

6、加鹽、雞粉調味後出鍋即成。

提示：

1、蛋清不要炒上色，要保持純白。

2、臘肉少放，適當提味即可。