花椰菜炒臘肉

花椰菜炒臘肉是一道菜品，食材為花椰菜、臘肉、鹽、油。

基本介紹

• 中文名：花椰菜炒臘肉
• 主要食材：花椰菜，臘肉
• 調味品：鹽，油
• 工藝：炒

營養介紹

臘肉因為是醃製食品，裡面含有大量的鹽，所以要健康的吃。

臘肉不宜直接用高油溫煎炒，應該先把臘肉蒸熟或煮熟後再炒。還有就是吃臘肉最好是和蔬菜搭配著吃。這樣就可以放心享用臘肉的淳樸香味了。

做法

臘肉用溫水洗淨，切成薄片，上鍋蒸熟。

花椰菜掰小朵，莖去皮切成片。

鍋里水燒開加少許鹽，花椰菜綽水撈出過涼水，瀝乾待用。

蒸熟的臘肉，潷出水。

鍋里少許油，倒入蒸好的臘肉。

把蒸好的臘肉炒出油，並潷去多餘的油。

倒入綽水的花椰菜。

翻炒一下即可裝盤