臘肉炒秋葵

臘肉炒秋葵是一道由秋葵、臘肉、蒜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：臘肉炒秋葵
• 主要食材：秋葵，臘肉，蒜
• 工藝：炒
• 調料：鹽、雞精

材料

秋葵、臘肉、蒜1瓣

調料：鹽，雞精

製作過程

1，臘肉和米飯同蒸熟後切成片；秋葵洗淨後入沸水中（入幾滴油）煮2分鐘左右撈出冷水沖涼瀝乾水分；

2，秋葵切去蒂頭，切成片；蒜切蒜片；鍋中放稍多些的油燒熱後將臘肉和蒜片一起投入煸炒至香味出來，倒入秋葵一同翻炒，可適當加一點點水增加食材的濕潤度，調入鹽，雞精炒熟即可。

小提示

秋葵在食用前最好氽水去除澀味，切不可全切開氽水，只需整顆投入滴了幾滴油的沸水中煮個兩分鐘左右即可撈出冷水沖涼，秋葵的吃法也是多種多樣，最健康的莫過於水裡煮熟後擺入盤中配蘸汁或沙拉醬或就是直接吃，當然，用來搭配一些肉類做成小炒也是不錯的~除了臘肉，臘腸，香腸，蝦仁等都可以用來搭配，隨個人喜好