臘腸炒秋葵

臘腸炒秋葵是一道美味佳肴，主料是秋葵、臘腸。

基本介紹

• 中文名：臘腸炒秋葵
• 主要食材：秋葵，臘腸
• 口味：鹹
• 提示：銀耳在下鍋翻炒

原料：秋葵、臘腸、大蒜、蔥姜、銀耳、鹽等

做法：

1、銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙後，並把根蒂去掉，撕成小朵

2、臘腸清洗一下，放鍋中蒸20分鐘，放涼後，將臘腸切成小片

3、秋葵清洗乾淨後，切成片，蒜切片、蔥姜切末備用

4、鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝乾

5、鍋中放一大勺油，油熱後下蔥姜蒜爆香，將秋葵下鍋翻炒，加入一小勺鹽，繼續翻炒，然後加入焯熟的銀耳，最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋

小貼士：

1、秋葵不可以炒時間過長，否則會破壞營養，翻炒出粘液即可，這種粘液對身體很好，是秋葵精華所在

2、銀耳在下鍋翻炒前，一定要下鍋焯熟