臘肉炒有機花菜是一道菜品。
基本介紹
- 中文名：臘肉炒有機花菜
- 分類：炒
- 主要食材：有機花菜，湘西臘肉
用料,做法,
用料
材料 |
有機花菜 |
湘西臘肉 |
生薑 |
蒜 |
蔥 |
生抽 |
料酒 |
雞精 |
鹽 |
乾辣椒 |
做法
1. 花菜洗淨分解成小朵用鹽水泡15分鐘 |  |
2. 把臘肉取出，切成薄片（一定要薄一點才好吃，家裡刀鈍，就切得比較厚了，炒出的口感略差了些。記得去掉肉皮，炒熟後咬不動滴，第一次炒臘肉的實驗心得～～） |  |
3. 蒜切片、蔥切段、乾辣椒切段、生薑切絲待用 |  |
4. 鍋里倒一些油，先下蔥段、薑絲，爆出香味 |  |
5. 倒入臘肉翻炒 |  |
6. 待肥肉部分變透明，把肉撥到一邊，利用剩下的熱油，下乾辣椒和蒜片，爆香後下花菜翻炒，加生抽、料酒和臘肉炒勻 |  |
