臘八豆燴金錢蛋

臘八豆燴金錢蛋是一道由雞蛋、臘八豆青椒、紅椒等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：臘八豆燴金錢蛋
• 主要食材：雞蛋，臘八豆
• 分類：湘菜
• 口味：辣

食材

主料：雞蛋

輔料：臘八豆青椒 紅椒 大蔥

做法

1.準備好雞蛋、大蔥、青紅椒、自製臘八豆。

2.青紅椒、大蔥洗淨切好備用。

3.雞蛋煮熟，切厚片。

4.蛋片逐塊拍上澱粉。

5.鍋中淋入食油，放入蛋片煎至兩面焦黃。

6、煎好的部分金錢蛋片。

7、鍋中油熱，爆香大蔥。

8、倒入臘八豆，快速炒勻。

9、倒入金錢蛋，炒勻。