膽汁醇

在魚類、兩棲類等低等脊椎動物中，取代膽汁酸成為膽汁的主要成分是多羥甾類。具有和膽汁酸同樣結構的母核，在側鏈上帶有1-3個羥基。

在魚類、兩棲類等低等脊椎動物中，取代膽汁酸成為膽汁的主要成分是多羥甾類。具有和膽汁酸同樣結構的母核，在側鏈上帶有1-3個羥基，例如：鯊魚、鰩魚具有特殊的膽汁醇——鯊膽甾醇（scymn－ol），它具有和膽汁酸同樣母核的C27己醇。在膽汁中膽汁醇同硫酸以酯鍵結合在其側鏈末端的羥基上，以硫酸鹽形態存在。認為它和結合膽酸有同樣的生理機能。從其存在的部位和化學結構來看，膽汁醇是膽汁酸進化的前體物質，也是從膽甾醇生物合成膽汁酸的中間體，或者是從其過程中分出的生物合成途徑的產物。