膳食營養素使用手冊

《 膳食營養素使用手冊》是2016年9月1日廣東科技出版社出版的圖書，作者是吳惠娟。

內容簡介

該書全面收集、整理了日常膳食中含有的七大營養素的健康保健知識，面向廣大民眾，用科普的語言，詳細介紹每種營養素對人體的作用及如何調補。

圖書目錄

第一章 概述 1

第二章 能量17

第三章 蛋白質 25

第四章 脂類 33

第五章 碳水化合物 41

第六章 維生素和類維生素 49

第七章 礦物質 115

第八章 水 195

第九章 食物纖維 199

常見食物成分表 205