腰豆番茄燉火雞是一道貨真價實的兼具營養和美味的主菜，辣椒、小茴香、香菜、番茄的口感和芳香完全融合，它完全可以讓你擁有自稱大廚的資本。當然，你可以選擇用土雞代替火雞。
基本介紹
- 中文名：腰豆番茄燉火雞
- 分類：家常菜
- 口味：鹹
- 主要食材：土雞
原料：
1湯匙菜油；1個洋蔥（10到12盎司），切碎；1又1/4磅精瘦的火雞肉；適量鹽和胡椒；1磅紅色或黃色的辣椒，切成小段；1湯匙辣椒粉；2茶匙小茴香；1罐烤番茄罐頭（約28盎司）；2罐無鹽的白腰豆罐頭，瀝乾去除水分；少量香菜葉，切碎。
做法：
1、在鍋中用中火熱油，倒入洋蔥，翻炒5分鐘直到洋蔥鬆軟。
2、加入火雞肉和1/4茶匙的鹽以及現磨的黑胡椒，煮3分鐘直到肉變色，翻炒以免粘鍋。
3、然後加入切好的辣椒，煮4分鐘直到辣椒變軟，偶爾翻炒；再加入辣椒粉和小茴香煮1分鐘，翻炒使味道均勻。
4、倒入番茄、腰豆以及適量水，加熱煮沸，然後用文火慢燉；煮20分鐘，偶爾攪拌；最後倒入碗裡，撒上香菜末即可。
