腰豆番茄燉火雞

腰豆番茄燉火雞

腰豆番茄燉火雞是一道貨真價實的兼具營養和美味的主菜,辣椒、小茴香、香菜、番茄的口感和芳香完全融合,它完全可以讓你擁有自稱大廚的資本。當然,你可以選擇用土雞代替火雞。

基本介紹

  • 中文名:腰豆番茄燉火雞
  • 分類:家常菜
  • 口味:鹹
  • 主要食材:土雞
原料:
1湯匙菜油;1個洋蔥(10到12盎司),切碎;1又1/4磅精瘦的火雞肉;適量鹽和胡椒;1磅紅色或黃色的辣椒,切成小段;1湯匙辣椒粉;2茶匙小茴香;1罐烤番茄罐頭(約28盎司);2罐無鹽的白腰豆罐頭,瀝乾去除水分;少量香菜葉,切碎。
做法:
1、在鍋中用中火熱油,倒入洋蔥,翻炒5分鐘直到洋蔥鬆軟。
2、加入火雞肉和1/4茶匙的鹽以及現磨的黑胡椒,煮3分鐘直到肉變色,翻炒以免粘鍋。
3、然後加入切好的辣椒,煮4分鐘直到辣椒變軟,偶爾翻炒;再加入辣椒粉和小茴香煮1分鐘,翻炒使味道均勻。
4、倒入番茄、腰豆以及適量水,加熱煮沸,然後用文火慢燉;煮20分鐘,偶爾攪拌;最後倒入碗裡,撒上香菜末即可。

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