腰果黃桃戚風蛋糕是一道菜品，主料是麵粉、雞蛋等，配料是糖粉、果汁、色拉油等。
基本介紹
- 中文名：腰果黃桃戚風蛋糕
- 主料：麵粉、雞蛋
- 配料：糖粉、果汁、色拉油
- 口味：甜
材料,做法,
材料
主料：麵粉110g、雞蛋5個
配料：糖粉60g果汁90g色拉油80g
做法
1.橙汁加10克糖粉拌均，糖粉充分融化後加入色拉油拌均勻。
2.篩入麵粉（麵粉我過了3次篩）拌均勻後加蛋黃和橙皮屑。
3.蛋白加白醋打到粗泡後、加入糖、玉米澱粉一點點，一定要打到硬性發泡
4.三分之一蛋白放入蛋黃糊中拌均勻，然後倒入剩下的蛋白糊中快速混合後倒入模具，入爐前震出氣泡
5.烤箱預熱，160度烤箱最下一層，烤1小時20分鐘，當蛋糕表面上色後要蓋錫紙，免得糊了，用牙籤插入後牙籤表面乾爽就好了。
6.出爐的蛋糕要倒扣在網上，等涼後開始裱花。
7.奶油打發
8.把蛋糕從中間片開，抹上第一層奶油撒上黃桃丁，蓋上另一片蛋糕
9.把蛋糕四周抹好打發的奶油，蛋糕周圍用腰果碎裝飾，再貼上朱古力條
10.蛋糕面上用奶油裱花擺上黃桃和櫻桃進行裝飾
