腰果爆芥藍

腰果爆芥藍是一道以芥藍、腰果作為主要原料製作而成的菜品，屬於家常菜，其配料主要包括白糖、胡椒粉、蔥花等調味品，該款菜品具有增進食慾，幫助消化等功效。

基本介紹

• 中文名：腰果爆芥藍
• 材料：腰果適量、芥藍一根
• 調料：蔥、適量、鹽適量、
• 做法：芥藍去皮洗淨

簡介

下班前的一陣大雨，把我隔在了單位。看著嘩嘩的冒煙雨，很無奈，很惆悵。回家晚了，吃飯就會晚，對健康不利。可這雨也太大了，連門都出不去，怎么辦哪？

手機響了，兒子知道我還在單位後，馬上說“我爸去接你了”。

好像是一滴雨落在了眼裡，心有點潮：這就是家人！

話說從媽媽處回來後，兒子就“訴苦”：爸爸做的飯真是難以下咽，這些天吃得我一想肯德基就要惡。

一翻冰櫃，走前買的各式菜除了一根芥藍沒壞，其他的都爛了。收拾完了冰櫃，就把這根“獨苗”用腰果爆炒了，清淡、香脆，對於愛上火的人來說，不失為一道好菜。

菜品特色

芥藍本是南方產菜，其口感脆爽，一直很喜歡。

芥藍略有苦味，可增進食慾，幫助消化。並且含有特殊的成份，能起到消暑解熱作用。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等，簡單一個菜，就可讓人獲益。

，打菱形片，用加了鹽的開水焯過；

材料1

2、鍋入少許油，涼油下入腰果，小火炒成金黃，盛出；

樣品1

3、鍋里放入蔥花、蒜末爆出香味，倒入焯好的芥藍片，大火快速翻炒，加白糖、胡椒粉、鹽、腰果翻炒均勻即可。