腐竹白果粥

腐竹白果粥是婦科帶下病食療方，以白果、腐竹、粳米為材料，將白果去殼皮，同腐竹、粳米同煮為稠粥。

每日1次，空腹食。可養胃，清肺熱，固腎氣。適用於脾虛帶下。

但須知白果有小毒，不可多食。

基本介紹

• 中文名：腐竹白果粥
• 主要原料：白果，腐竹，粳米
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養胃
• 來源：《飲食療法》

菜式做法

1.將白果去殼，切開兩邊，去掉白果心；2.粳米淘洗乾淨，用少許醬油及鹽拌勻；3.腐竹用冷水浸軟，弄碎；4.取鍋加入約1000毫升冷水，加入粳米，用旺火煮沸；5.加入白果、腐竹和醬油，改用小火慢熬成粥；6.下入鹽拌勻，再稍燜片刻，即可盛起食用。

食譜營養

白果（鮮）

原料別名銀杏、公孫果、鴨腳樹子

原料分類堅果種子類

原料介紹

白果為銀杏科銀杏的種子。銀杏樹，又名白果樹、公孫樹，是世界上現存最古老的果樹之一，素有“活化石”之稱。銀杏樹為落葉喬木。枝分長枝與短枝。葉簇生於短枝，或螺旋狀散生於長枝，扇形，上緣淺波狀，有時中央淺裂或深裂，脈叉狀分枝；葉柄長。花單性雌雄異株。種子核果狀，卵形或橢圓形，長1.5～3cm，寬1～1.8cm；表面乳白色至淡棕黃色，光滑，基部有1～2個圓點狀突起，邊緣有稜線。內種皮堅硬，種仁扁球形，淡黃綠色。味微甘、苦。

營養分析

1.銀杏中的黃銅甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血壓、冠心病、動脈硬化、腦功能減退等病有特殊的預防和治療效果；2.經常食用可以擴張微血管，促進血液循環，使人肌膚紅潤、精神煥發；3.治哮喘，痰嗽，白帶，白濁，遺精，淋病，小便頻數；4.臨床經驗證明，銀杏還可治療肺結核、癲癇、神經性頭痛、美尼爾氏綜合症等疾病。

適用人群

一般人均可食用1.特別適宜尿頻者、體虛白帶的女性；2.有實邪者不可服用。

營養成分

能量352.45千卡	蛋白質8.54克	脂肪0.62克	碳水化合物78.92克	葉酸
膳食纖維0.63克	膽固醇	維生素A	維生素B6	維生素C
維生素E1.01毫克	胡蘿蔔素	核黃素0.1毫克	硫胺素0.17毫克	煙酸1.56毫克
鈣21.34毫克	磷151.6毫克	鉀147.83毫克	鈉1652.17毫克	碘0.36微克
鎂57.44毫克	鐵2.41毫克	鋅1.63毫克	硒2.73微克	銅0.2毫克
錳1.53毫克

附：其他相關食療方

1、馬蹄甲燒炭存性，研細末，每次6克，一日兩次，米湯送服，治婦女月經過多、帶下不止。

2、龍馬童子雞：強壯的小公雞一隻，宰殺後去毛及內臟，蝦仁15克、海馬10克（溫水洗淨，泡10分鐘），加入姜、蔥調料隔水蒸至爛熟後取出，揀去姜蔥塊，加入食鹽、味素調味食用。有溫腎壯陽，益氣補精作用，適用於小便頻數，陽痿早泄，崩漏帶下。