腐竹燜草魚

腐竹燜草魚是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。將草魚切塊。腐竹泡發。起油鍋，熱油將魚煎至金黃。下腐竹，溜點水、料酒、鹽、生抽、姜將魚燜熟。起鍋前用湯、雞精、蔥花調味。

基本介紹

• 中文名：腐竹燜草魚
• 主要食材：草魚半條，腐竹，姜，蔥
• 口味：鮮香
• 調味料：生抽，料酒，鹽，糖，雞精

材料:

草魚半條，腐竹，姜，蔥，生抽，料酒，鹽，糖，雞精

做法:

1.將草魚切塊。

2.腐竹泡發。

3.起油鍋，熱油將魚煎至金黃。

4.下腐竹，溜點水、料酒、鹽、生抽、姜將魚燜熟。

5.起鍋前用湯、雞精、蔥花調味。