腐竹排骨煲

腐竹排骨煲是以腐竹、肋排為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：腐竹排骨煲
• 分類：煲
• 主要食材：腐竹，肋排

用料

材料

腐竹

肋排

調味雞汁

生粉

砂糖

蒜頭

薑片

蝦米

做法

1. 將肋排洗淨，加入適量的調味雞汁、生粉和砂糖，拌勻，醃製30分鐘。
2. 將適量的蒜頭、薑片和洗淨的蝦米放入砂鍋中，倒入適量的橄欖油爆香。
3. 將醃製好的肋排放入，用筷子煸炒至變色，倒入適量的冷開水。
4. 蓋鍋蓋，小火燜煮至肋排八成熟， 揭蓋。
5. 放入腐竹。
6. 蓋鍋蓋，小火燜煮10分鐘。
7. 即可關火。