腐竹小肚湯是由豬小肚,腐竹為主要食材做成的一道菜品,屬於家常菜,可以為孕婦補充營養,增強體力,有利於順利分娩。
基本介紹
- 中文名:腐竹小肚湯
- 主要食材:豬小肚,腐竹
- 分類:家常菜
- 輔料:蔥、姜、鹽
- 功效:可以為孕婦補充營養,增強體力
所需食材,製作方法,食用須知,腐竹,豬肚,
所需食材
豬小肚3副,腐竹2兩,紅棗10顆,豬瘦肉、蔥、姜、鹽、胡椒粉適量。
製作方法
(1)豬小肚剖開,撕去油脂,用粗鹽搓洗,用水沖淨,在開水中焯一下,去除血水,切片備用;瘦肉洗淨切丁;腐竹用涼水泡發,切段;紅棗洗淨去核;蔥姜洗淨,蔥切段,姜切片。
(2)鍋中填人適量清水,放入豬小肚、瘦肉、紅棗、蔥段、薑片,大火燒開後,加入腐竹段,轉小火,燉至肚片和肉軟爛,加鹽、胡椒粉調味,即可食用。
食用須知
腐竹
中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、碳水化合物等多種營養物質;
豬肚
中含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等營養素,、