腐皮燴絨蛤方

腐皮燴絨蛤方主要藥物組成為大蛤蜊、豆腐皮等。

基本介紹

• 中文名：腐皮燴絨蛤方
• 主要材料：大蛤蜊、豆腐皮

方藥組成

大蛤蜊100g，豆腐皮100g，青菜2棵。蔥屑、鹽、味素、澱粉少許，冷水、豆油、高湯適量

功效主治

滋陰利水，化痰軟堅。主要適用於肺癌胸水者

用法用量

將蛤蜊浸泡於水中，待含沙吐盡，放入鍋內滾水中煮，見其張開後迅速撈出，剝開將肉挑出。在油鍋中燒熱豆油，先下蔥屑，再倒蛤蜊肉，豆腐皮和青菜，稍炒後加鹽、味素，倒入高湯。燒開後加入澱粉汁勾芡，即可食用。