腐乳鹵春筍

腐乳鹵春筍

腐乳鹵春筍是以萵筍、滷料紅腐乳汁為主料的食品。

基本介紹

  • 中文名:腐乳鹵春筍
  • 主要食材萵筍500克,滷料紅腐乳汁200克
  • 調料:精鹽60克,白糖30克,味素20克
  • 輔料:老湯500克
做法
1.將萵筍削去外面老皮,洗淨後切成薄片,再放入開水中焯燙至熟,撈出瀝乾備用。
2.將腐乳汁、老湯、精鹽、白糖、味素放入容器中調勻,製成滷汁待用。
3.將萵筍放入滷汁中,浸滷約30分鐘,撈出後放入深盤,倒入部分滷汁淹沒萵筍,即可上桌食用。

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