腐乳肉包子

基本介紹

• 中文名：腐乳肉包子
• 主要食材：麵粉，雞蛋

用料

材料	用量
麵粉	500g
雞蛋	1個
	隨意
白糖	200g
包子餡	喜多

做法

1. 酵母白糖溫水化開，靜止10分鐘，或變細泡，用量隨意，酵母多發的快。
2. +麵粉+雞蛋，不喜歡包子黃的，去蛋黃，和面！冬天不好發所以隔水加蓋發麵，比較快，如圖！
3. 到手指按下不反彈就是發好了！
4. 排氣！分成小劑子！就可以包餡，冷水上鍋！15分鐘！
6. 餡：白豬肉，腐乳汁， 米酒，白糖，我都沒有限制，用料若干！喜歡的可以多包，我包了很多肉！