腐乳翅根

腐乳翅根是一道美食。

基本介紹

• 中文名：腐乳翅根
• 分類：燉，家常菜
• 主要食材：翅根，蔥片

用料

材料	用量
翅根	500g（用刀輕劃幾下，便於入味）
蔥片	-
薑片	-
大料	三粒
桂皮	一段
料酒	-
腐乳	兩大塊
腐乳湯	兩小勺
蚝油	1小勺
醬油	1小勺
綿白糖	1小勺

做法

1. 炒鍋中放少許底油，五成熱放入蔥片、薑片爆鍋，把翅根放入
2. 放料酒、加入搗碎的腐乳和腐乳湯，加醬油調色，加蚝油、綿白糖調味，拌勻
3. 放入大料和桂皮，加和翅根持平的清水，大火燒開轉小火燉半小時
4. 汁收完，就ok了