腐乳椒絲雞翅

腐乳椒絲雞翅是一道菜品，是由雞中翅、紅腐乳製作而成。

基本介紹

• 中文名：腐乳椒絲雞翅
• 主要原料：雞中翅10隻

原料

雞中翅10隻、紅腐乳1~2塊、紅腐乳汁1~2匙、青尖椒1個、紅尖椒1個、砂糖少許。

做法

1、視個人口味取1~2塊紅腐乳，加一匙腐乳汁及一匙白砂糖，壓成稠泥汁狀，拌勻；

2、將雞翅分別一個個地全身裹上汁，最後用保鮮盒放好，冰櫃內放置一天使其入味；

3、第二天把醃好的雞翅取出，青紅尖椒切絲備用；

4、小火，不粘鍋掃薄薄的植物油，排放好雞翅慢慢煎；

5、煎完一面再翻面；

6、兩面金黃後，放入椒絲炒一下；

7、用原來醃雞翅的醃汁加一點清水，倒入雞翅中，轉中火，蓋鍋蓋半分鐘悶一下，使雞翅熟透。