腐乳土豆雞翅

以雞翅、土豆為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：腐乳土豆雞翅
• 主要食材：大雞翅，土豆

用料

材料	用量
大雞翅	4對
土豆	4-5個
青椒	3個
蔥姜蒜	適量
玫瑰腐乳	3塊
生抽	適量
胡椒	少許
料酒	適量
白糖	少許

做法

1. 將大雞翅洗淨，砍分成大塊，控乾水，每塊上劃幾道口子。

2. 將切好的雞翅加生抽、胡椒粉、料酒混均，放冰櫃醃製2小時以上。

3. 土豆、青椒切塊，姜蔥蒜切粒。

4. 熱鍋冷油下姜蔥蒜炒香，下醃製好的雞翅炒至水分乾。

5. 取三塊玫瑰腐乳放雞翅中繼續炒制，放入少許料酒，適量生抽、白糖炒制。

6. 待鍋內水分漸乾，雞翅油分出放入土豆繼續翻炒後加入適量的水，燒至雞翅土豆軟糯，加入青椒將鍋內水分收乾即可。最後一步可根據個人口味加鹽與否。