腊味蓋澆飯

腊味蓋澆飯

腊味蓋澆飯是一道由香米(可以根據家裡人平時吃飯的量)、芝麻油、臘腸等食材製成的食品。

基本介紹

  • 中文名:腊味蓋澆飯
  • 主要食材香米:200-250g
  • 輔料:臘腸:2-3根
  • 調料:醬油,蚝油,蔥花
材料,做法,

材料

原料:香米:200-250g(可以根據家裡人平時吃飯的量),芝麻油:適量,大概1tsp,臘腸:2-3根(因為我家只有臘腸了,最好可以買點臘鴨,臘肉放在裡面更香,賣相也更好),青菜:適量,鹽,豉油:適量(這個是用來拌飯的,如果沒有這個,可以用醬油,蚝油,蔥花自己調)

做法

1-將洗淨的米和適當比例的水放入沙鍋中泡0.5-1小時,這樣米會很容易熟(水在上火前最好要一次加好,防止再次加水造成不適量,米飯會粘)
2-將臘腸或其它腊味切片或塊,不要太大
3-青菜用水加些鹽焯好(水不要放太多)
4-將芝麻油均勻和入泡好的米中,大火燒開後,開成最小火煨,米上沒有水的時候將腊味整齊碼到米飯上,腊味出油熟後,碼入青菜,就成功了
5-出鍋後拌上豉油汁就可以了
小訣竅:

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