脾酒香鴨

脾酒香鴨是以鴨為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：脾酒香鴨
• 口味：中辣
• 主要食材：鴨，脾酒
• 工藝：爆炒

食材明細

鴨 一隻

泡椒 適量

嫩薑 適量

青椒 適量

脾酒 一瓶

做法

1

鍋放油燒8成熱，把用鹽醃過的鴨放進鍋里燒五分鐘。 2

再放入一瓶脾酒，再燒均。 3

放入泡椒的泡椒水。 4

再翻燒五分鐘 5

再放入泡椒顆粒，燒均。然後用蓋子蓋上燜40分鐘，中途要看看水是否已經燒完。 6

等鴨燒好了就拿到盆里備用。鍋中油燒至7成熱放大蒜粒小炒1分鐘。 7

再放入青椒。 8

再放入嫩薑絲。 9

然後再倒入已經燒好的鴨肉，再翻燒5分鐘，即可上桌了